آش و حلیم روناک با حلیم و عدس (کیلویی)

آش و حلیم روناک

آش شله قلمکار یکی از معروف‌ ترین آش‌های سنتی ایرانی است. طرز تهیه آش شله قلمکار به صبر و حوصله زیادی نیاز دارد و در آن از انواع حبوبات، سبزی و گوشت کوبیده استفاده می‌شود

در طبخ آش شله قلمکار از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی‌استخوان، زردچوبه و روغن

استفاده می‌شود و در آخر با نعناع داغ، سیرداغ و پیازداغ تزیین و سرو می‌شود

آش شله قلمکار، آشی بسیار وقت‌گیر و پرزحمت است اما نتیجه کار ارزش آن همه صبر و زحمت را خواهد داشت. همچنین این آش بسیار مقوی و خوشمزه است و مصرف آن بسیار توصیه می‌شود

مهمترین خواص آش شله قلمکار:

این آش برای فعالیت‌های مغزی، سیستم عصبی و عملکرد غلاف میلین بسیار مفید است

 آش شله قلمکار موجب تقویت حافظه هم می‌شود

نقش موثری در بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی دارد

منگنز، کلسیم، منیزیم و ویتامین D موجود در آش شله قلمکار، استخوان‌ها را تقویت و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند

به علت داشتن روی و ویتامین B۶ تأثیر چشمگیری در سلامتی پوست و مو دارد و موجب ترمیم آنها می‌شود

پیشنهاد ویژه نت برگ