قابلمه فلاسک Size : 14

قابلمه با سایز کوچک در یک آشپزخانه به عنوان یک ظرف پخت و پز چند کاره جایگاه مهمی دارد. در یک قابلمه با سایز 18 مانند آنچه در تصویر مشاهده می‌شود هم می‌توان برای تعداد کمی از افراد برنج و خورش پخت هم می‌توان با کمترین مقدار روغن حجم زیادی از مواد را سرخ کرد. مواد شیمیایی در مجاورت دما و حرارت مستقیم وارد واکنش شده و تولید مواد دیگری می‌کنند که در بیشتر مواقع برای سلامتی انسان خطرناک هستند. از این رو تغییر و تحولات زیادی برای کاهش این آثار سو در جنس بدنه و روکش ظروف صورت گرفت که نتیجه آن تنوع بالا در جنس ظاهر و صد البته قیمت این گروه از ابزار آشپزی است. به ظروف با روکش سرامیکی ظروف اکولوژیک نیز گفته می شود. سرامیک روکشی است که بر روی بدنه‌ی آلمینیومی ظروف قرار می‌گیرد. این روکش نچسب، عملکردی شبیه به تفلون دارد با این مزیت که فاقد مواد مضر موجود در تفلون است. ظروف با روکش سرامیکی در مقابل فرسایش و خوردگی، خراشیدگی بسیار مقاوم‌تر هستند اما پس از آسیب دیدن، احتمال پایین آمدن کیفیت موادغذایی پخته شده در آنها زیاد است. پس باید در هنگام استفاده و شستشوی آن‌ها باید دقت بیشتری به کار برد. این قابلمه با روکشی از جنس سرامیک دارای یک سطح فلزی به عنوان شعله‌پخش کن در قسمت بیرونی کفه است، که از برخورد مستقیم حرارت با مواد غذایی جلوگیری می‌کند. شرکت «فلاسک» (Fellask) در سال 1961 میلادی به منظور تولید ظروف مخصوص گرم و سرد نگه‌داشتن مایعات و غذا در کشور کانادا شروع بکار کرد و هم‌اکنون در برخی از کشورهای جهان از جمله ایران این نام تجاری به عنوان نام کالاهای نگهدارنده‌ی مایعات(فلاسک) شناخته می‌شود. رنکینگ بین‌المللی طراحی و ابداعات لوازم آشپزخانه در سال 2012 و 2014 شرکت فلاسک را به عنوان برترین برند در طراحی، بسته‌بندی و ابداعات معرفی کرده است.